Carte et Menu du M Restaurant à Lyon

Cuisine raffinée de saison dans un restaurant Bib Gourmand Michelin Lyon 6

Eveillez vos sens en dégustant nos plats élaborés avec des produits frais et de saison. Chaque jour, notre équipe vous concocte un menu s’accordant aux inspirations de nos cuisiniers et aux produits que nous recevons chaque matin. 

La carte, renouvelée tous les deux mois, vous propose, pour le plus grand plaisir de vos papilles, une variété de plats reflétant la cuisine inventive et rigoureuse du Chef Julien Gautier.

Le M Restaurant, se situant à deux pas de la station de métro Foch, est un lieu où l'on vient apprécier un déjeuner ou dîner de qualité, entre amis, en famille ou avec ses collaborateurs.

Découvrez sans plus tarder la cuisine inventive et raffinée du Chef Julien Gautier.
La carte suit les saisons et change tous les deux mois. Tous les plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.

Tous les plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour. Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer.

Menu du jour



Midi : Entrée – plat – dessert : 32 €

Soir: Entrée – plat – dessert : 38 €

Menu pas disponible les jours fériés et les jours d'ouvertures exceptionnelles.




Les entrées - 11 €


Ballottine de cuisse de pintade, compotée de céleri et pickles de légumes.


Les plats  -  20 € 


Cuisse de lapin farcie aux champignons et ricotta, sauce blanquette,

carottes, champignons et échalotes confites.



Les desserts - 9 €


Moelleux d’amande, noisette, compote et brunoise de coing,

syphon de yaourt grecque, glace thym-miel.







A l'occasion de la Saint-Valentin,  Samedi 14 février 2026.

Le M Restaurant vous propose un menu en 5 temps : 

Velouté de chou-fleur, amandes, raisins secs et estragon.                 

*****

Ceviche de Saint-Jacques, radis mariné, agrumes d’hiver, et pistaches.

*****

Raviole de potimarron, champignons, châtaignes et pecorino.

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Suprême de pintade fermière rôti, tartelette de cuisse confite, salsifis, noisettes, jus de pintade.

*****

Tartelette crémeuse aux pralines de St Genix et glace au lait.


Diner de la Saint Valentin uniquement, menu pas disponible le midi
Samedi 14 février 2026

80€/personne

 

Chaque réservation est soumise à une empreinte bancaire.

Entrées / Starters
Il s'agit d'un menu comprenant entrée, plat et dessert à 51 €.

Tous les plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour. Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer.

Veal, poultry, pork, sweetbreads, foie gras paté en croûte with celery purée and pickles

Crab salad with confit lemon, lovage, apple, bitter greens and watercress    

Marinated radish, fennel, fresh Charolais, orange, caramelised walnuts, radicchio, honey and verjuice

Mushroom and Jerusalem artichoke velouté, roasted buckwheat and hazelnut cream.

Plats / Main Courses

Steamed line-caught hake fillet, white bean cassoulet, bacon, shellfish, spinach and watercress

Pan-fried halibut fillet, butternut squash confit and pureed, roasted cauliflower and champagne sauce

Ricotta andpinac sh tortellini, squash purée, lemon, browned butter, rosemary and walnuts

Half roast Mérial farm pigeon, confit leg, pork belly, parsnip, confit shallots, purple cabbage and spiced porto wine sauce

Roasted beef sirloin, braised beef short ribs, tender carrots and caramelised shallots, beef gravy                  

Fromages / Cheeses
5,50 €

White cheese                                     

10,00 €

Cheese

                                  

Desserts / Desserts

Crème citron, meringue, mascarpone à la vanille, sablé breton et glace poivre verveine.

Lemon curd, meringue, vanilla mascarpone cream, Breton shortbread and verbena pepper ice cream.

Pomme caramélisée, sablé spéculoos, crème mascarpone vanille et glace au yaourt

Caramelised apple, speculoos shortbread, vanilla mascarpone cream and yoghurt ice cream

Madeleines tièdes au miel, marmelade orange, sorbet au fromage blanc
Warm madeleines with honey, cottage cheese sorbet.

Crémeux au chocolat, glace au lait, grué et tuile cacao.

Chocolate crémeux, chocolate nibs, cocoa tuile and milk ice cream.

Mi-choco caramel au beurre salé                      
Mi-choco caramel with salted butter                         

Les vins / Wines
Tous les vins et autres spiritueux du M Restaurant sont choisis avec soin par notre Maître d'hôtel et directeur de salle Emmanuel Tachon-Foley. Membre depuis 2022 des Toques Blanches Lyonnaises, ses connaissances en vins en font un excellent conseiller pour vos prochains repas au M Restaurant.



Faites-vous plaisir dans le choix de votre bouteille ! Si vous ne la finissez pas, nous mettons à votre disposition un sac à vin, pour en profiter ultérieurement.