MENU FETE DES LUMIERES M RESTAURANT 2025

A l'occasion de la Fête des Lumières, Le M Restaurant vous accueille pour deux services (19h et 21h) et vous propose une carte réduite de mets. 

  Menu Carte 52 €   

Entrée – plat – dessert

Les entrées / Starters                                        

Ballotine de volaille fermière aux pistaches, champignons en purée et aigre doux, consommé en gelée -19 €

Farmhouse chicken ballotine, mushroom purée and seasonal vegetables and consommé jelly

Velouté de potimarron, raisin de Corinthe, graines torréfiées et espuma à la sauge.- 16 €

Butternut velouté, raisins, roasted seeds and fresh herb cream

Moules glacées, poireaux rôtis, légumes croquants, œufs, herbes et tuile de pain -18 €

Chilled mussels salad, roasted leeks, crunchy vegetables, eggs, herbs and bread tuile            

Les plats/ Mains                                       

Dos de merlu de ligne cuit vapeur, poireaux rôtis et confits, moules, algues et jus de coquillages.-28 €

Steamed line-caught hake fillet, roasted and confit leeks, mussels, seaweed and shellfish jus

Perdrix rôtie, cuisse et suprême, topinambour, chou frisé, noisettes et jus de cuisson- 28 €

Roast partridge, leg and breast, Jerusalem artichoke, kale, hazelnuts and roasting juices.           

Risotto de petit épeautre, épinards, herbes, charolais frais et graines torréfiées -24 €

Pearl barley risotto with spinach, cows curd cheese and toasted seeds

Les fromages / Cheeses                                         

Faisselle de fromage blanc à la crème -5,5 €

Cottage cheese with cream                                        

Sélection de fromages affinés - Fromagerie B.O.F- 10 € 

Selection of artisan cheeses - Fromagerie B.O.F        

Les desserts / Desserts - 11 €

Pomme caramélisée, sablé spéculoos, crème mascarpone vanille et glace au yaourt

Caramelised apple, speculoos shortbread, vanilla mascarpone cream and yoghurt ice cream

Madeleines tièdes au miel, marmelade orange, sorbet au fromage blanc.

Warm madeleines with honey, orange marmalade and fromage blanc sorbet.

Mi-choco caramel au beurre salé.

Mi-choco caramel with salted butter.