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Suprême de pintade de la Maison Mieral rôti, tartelette de cuisse confite, galette de navets et de pommes de terre, asperges blanches, fèves, crumble aux herbes et au poulet, jus de volaille.

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Suprême de pintade de la Maison Mieral rôti, tartelette de cuisse confite, galette de navets et de pommes de terre, asperges blanches, fèves, crumble aux herbes et au poulet, jus de volaille.

Prix : 28€

Roasted breast of guineafowl from Maison Mieral, tartlet of confit leg, turnip and potatoes galette, white asparagus, broad beans, herbs and chicken crumble with roasting jus.

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Ballotine de volaille fermière de la Maison Mieral, duxelles de champignons, morilles et ris de veau, mayonnaise à l'ail des ours, champignons marinés, salade frisée et noix.

Prix : 19€

Ballotine of chicken from Maison Mieral, morels mushrooms duxelle, sweetbreads, wild garlic mayonnaise, pickled mushrooms, frisée salad and walnuts.

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