Le M Restaurant >
Cartes & Menus >
La carte
Cartes & Menus
La carte
Il s'agit d'un menu comprenant entrée, plat et dessert à 49 €.
Tous les plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour. Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer.
(english below)
(english below)
Les entrées/Starters
Asperges blanches, salade de pommes de terre, artichaut, radis et condiment gribiche.- 18€
White asparagus, new potatoes, artichoke, radish and gribiche sauce.VG
Velouté petits pois-cresson, dés de jambon blanc et mousseux à la menthe. – 16 €
Chilled pea and watercress velouté, diced white ham and mint mousse.
Effiloché de cabillaud confit, purée d’ail-amandes, poutargue, ciboulette, câpres, croûtons et citron confit - 19 €
Confit cod, garlic-almond purée, bottarga, chives, capers, croutons and lemon confit.
Ballotine de cochon-canard et pistaches, rémoulade de radis et pesto d’orties. -18 €
Duck and pork ballotine, pistachios, radish remoulade and nettle pesto
Les plats/Main Courses
Tronçon de turbot rôti, mini-poireaux, choux Pak Choï, fèves et sauce champagne. – 28 €
Roasted turbot, leeks, Pak Choï, broad beans and champagne sauce
Dos de merlu de ligne cuit en vapeur douce, petits pois, sucrine rôtie, bacon, moules et jus de coquillages. - 27 €
Steamed hake fillet, peas, roasted baby gems, bacon, mussels and shellfish jus.
Poitrine de veau façon « Porchetta », polenta crémeuse, fèves, petits pois, asperges blanches et jus de veau à la sauge. - 28 €
Confit veal breast, creamy polenta, broad beans, peas, white asparagus and veal jus with sage.
Volaille fermière rôtie, cuisse et suprême ; asperges vertes, purée de petits pois, livèche et jus rôti – 28 €
Farmhouse chicken, green asparagus, pea purée, lovage and roasting juices. .
Risotto de petit épeautre aux orties, charolais frais, légumes printaniers et graines torréfiées. - 24 €
Spelt risotto with nettles, goat cheese, spring vegetables and roasted seeds.
Les fromages/Cheeses
Fromage blanc - 5,50 €
Fromage sec -10 €
Cheese
Les desserts/Desserts - 10 €
Cake pavot citron, glace au miel, crumble de pollen et gel citron.
Lemon poppy seed cake, honey ice cream, pollen crumble and lemon gel.
Panna cotta, rhubarbe confite, sirop rhubarbe, sorbet estragon et huile verte.
Panna cotta, rhubarb confit, rhubarb syrup, tarragon sorbet and green oil.
Entremet chocolat noir et amandes, croustillant feuillantine, crumble cacao et fleur de sel
Dark chocolate and almond mousse cake, feuillantine crisp, cocoa crumble and fleur de sel.
Tarte fraises, crème citronnée, chocolat blanc et glace aux graines de fenouil
Strawberry tart, lemon cream, white chocolate and fennel ice cream.
Madeleines tièdes au miel, marmelade orange, sorbet au fromage blanc.
Warm madeleines with honey, cottage cheese sorbet.
Nous vous proposons aussi
Réserver une table dans un restaurant semi gastro à Lyon dans le Rhône
Trouver un restaurant ouvert le lundi avec un menu du jour pour le midi et le soir proche de l'hôtel de ville à Lyon 1
Réserver une table pour un diner dans un restaurant gastronomique le vendredi soir à Lyon 6 à proximité de Lyon Presqu'île
- M Restaurant
-
47 avenue Maréchal Foch
69006 Lyon - contact@mrestaurant.fr
- www.mrestaurant.fr
- 04 89 41 08 59
