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Cartes & Menus

Menu du jour - Mardi 19 Mars


Menu à 34 € (entrée, plat et dessert ) servi le midi.
Menu à 38 € (entrée, plat et dessert ) servi le soir. (sauf groupes)

Sauf jours fériés

Les entrées (11€)

Soupe de poisson, faisselle, rouille et emmental.

OU

Céleri boule confit, tartelette d’oignon, fourme d’Ambert, noisette et jeunes pousses.

Les plats (20€)

Quasi de cochon, navets, compotée d’oignons, salade d’endive vinaigrette moutarde, pickles de navets et jus rôti.

Dos de merlu cuit vapeur, fricassée de haricots blancs, seiche confite, purée d’épinards, pak choï et salsa verde.

Les desserts (9€)

Meringue en deux façons, crémeux citron, gel citron noir et sorbet au gin.

OU

Pomme Granny Smith compressée et en compotée, sablé vanille, aneth et crème mascarpone.


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