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Cartes & Menus

Menu du jour - Jeudi 25 Avril


Menu à 34 € (entrée, plat et dessert ) servi le midi.
Menu à 38 € (entrée, plat et dessert ) servi le soir. (sauf groupes)

Sauf jours fériés

Les entrées (11€)

 

Poitrine de veau confite à la sauge et au citron, servie froide, mayonnaise moutarde, radis rose, câpres, cornichons et herbes fraîches.

Carpaccio de céleri, endives, noisettes, parmesan et beurre noisette.

Les plats (20€)

Côté de cochon, betterave confite, fenouil grillé, pickles de betterave chioggia, suprême d’orange et jus rôti.

Filet de julienne, purée d’artichaut, radis rose, Pak Choï, cébette ; fumet de poisson beurré et crémé.

Les desserts (9€)

Mousseux cheesecake, confit de fraises au poivre, biscuit et noix. 

Financier pistache, crème mascarpone, feuilletage croustillant, praliné pistache et glace fleur d’oranger.


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