Menu du jour - vendredi 3 Mai

Carpaccio de veau confit à la sauge et au citron, ail des ours, taboulé d’œuf, vinaigrette jus de viande, câpres, cornichons et herbes fraîches.

Velouté de carottes rôties, salade de radis blanc et persil, pignons de pin et ricotta. 

Les plats (20€)

Epaule de cochon confite, betterave confite, fenouil grillé, pickles de betterave chioggia, suprême d’orange et jus rôti.

Lieu jaune cuit vapeur, purée d’artichaut, radis rose, coco, brocolis, fumet de poisson beurré et crémé.

Les desserts (9€)

Déclinaison de café comme un tiramisu.

Poire pochée, mousse chocolat et feuilletage croustillant.