47 avenue du Maréchal Foch 69006 Lyon  04 78 89 55 19  Du lundi au vendredi, midi & soir

Menus Groupes

Pour toute réservation à partir de 10 personnes, nous vous proposons les menus suivants (mois de Décembre 2019 et Janvier 2020) :

– du lundi au jeudi, midi & soir  : les menus à 29€ et 39€ ci-dessous

– le vendredi soir : le menu à 39€ ci-dessous

Le menu du marché à 29€ par personne incluant

Une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi les plats ci-après

 

Entrée

 

Saumon cru mariné au yuzu, soja, échalotes et herbes fraîches, gambas en salade, bavarois de betterave et tuile de pain.

 

Ou

 

Velouté de panais et céleri, gnocchis à la ricotta, parmesan, viande Cecina et chips de panais.

 

Plat

 

Dos de poisson du jour rôti, tagliatelles à l’encre de seiche, condiments aux moules et jus de coquillages.

 

Ou

 

Paleron de bœuf cuit fondant, jus au vin rouge, carottes rôties et pickles d’oignons rouges.

 

Dessert

 

Fondant à la châtaigne, pâte de marron, meringue et glace vanille.

 

Ou

 

Madeleines tièdes au miel, sorbet fromage blanc.

 

Ou

Madeleines tièdes au miel, sorbet fromage blanc.

 

 

Le menu gastronome à 39€ par personne incluant

Une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi les plats ci-après

Entrée

 

Effiloché de volaille à l’estragon, mousseline de champignons, foie gras, sablé et noisettes.

 

Ou

 

Crémeux pommes de terre, saumon en gravelax et en rillettes, condiment aux œufs de hareng et crème d’échalote.

 

Plat

 

Dos de cabillaud cuit vapeur, légumes d’hiver cuits fondants, bisque de poissons et croûtons de rouille.

 

Ou

 

Choux farci à la queue de bœuf et moelle, consommé  de bœuf et foie gras poêlé.

 

 

Dessert

 

Poêlée de mandarines, sablé chocolat, sorbet chocolat et mousse mascarpone à l’orange.

 

Ou

 

Mi-choco caramel au beurre salé.

 

 

 

Nous vous proposons une assiette de fromages à 7.50€ par personne.

Chaque menu peut être complété, si vous le souhaitez, par un forfait boissons à 14€ par personne qui comprend :

-un apéritif maison
-les vins (vin blanc et/ou vin rouge – une bouteille pour 3 personnes)
-les eaux Fresh (1 bouteille pour 2 personnes)
-le café/thé.

Si vous souhaitez du champagne en apéritif, comptez un supplément de 5 € par personne.

Nous pouvons également vous proposer des bouchées apéritives avec un supplément de 6€ par personne (4 bouchées par personne) – exemple :

-toast foie gras
-saumon gravelax
-tapenade
-sacristain au parmesan

Pour le bon déroulement de votre repas, nous vous demanderons de bien vouloir choisir une entrée, un plat et un dessert, au choix, pour chaque convive en nous précisant si vous prendrez le forfait boissons et les bouchées apéritives.

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