47 avenue du Maréchal Foch 69006 Lyon04 78 89 55 19Du lundi au vendredi, midi & soir

Menu Fête des Lumières 2016

Le M Restaurant sera ouvert exceptionnellement le samedi 10 décembre à l’occasion de la fête des lumières qui se déroulera du 8 au 10 décembre 2016.

Nous proposons deux services à 19h30 et 21h30 avec un menu à 36€/personne, entrée, plat et dessert au choix :

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Les Entrées

Pressé de jarret de cochon et foie gras, tartine aux artichauts de toutes les façons, vinaigrette jus de viande (Supp. +2€)
Knuckle of pork and foie gras terrine, toast with artichoke in many ways (Supp. +2€)

ou

Poêlée d’escargots aux petits légumes, tartine au beurre d’escargot et émulsion aillée
Snails pan-fried with vegetables, snailbutter toast

ou

Saumon « Bio » mariné au lait de coco et aromates, purée d’avocat et condiments, tuile au sésame
Coconut milk marinated salmon, avocado mash, sesame pasty

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Les Plats

Dos de cabillaud fumé au romarin et poêlé, butternut rôti et chutney acidulé, émulsion à la châtaigne
Back of cod smoked with rosemary, rosted butternut and chutney, chestnut foam

ou

Mousseline de brochet et filet de sole, champignons, quenelle, crevettes, petits légumes et jus au crabe
façon Américaine (Supp. + 3€)
Sole and pik mousseline, mushroom, dumpling, shrimp and crab sauce like an American (Supp. + 3€)

ou

Selle d’agneau rôtie, travers confit, la cervelle meunière, garbure de haricots de Paimpol,
tomates, herbes, piquillos et jus de cuisson
Sabble of lamb roasted, the shoulder preserved, the brain”meuniere”,
white bean and tomatos, lamb juice

ou

Demi-pigeon rôti, foie gras poêlé, la cuisse braisée, choux farci, rôtie et jus de cuisson (Supp. + 3€)
Half of a pigeon roased, pan-fried foie gras, the leg braised, stuff cabbage roasted and pigeon juice (Supp. + 3€)

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Les Desserts

Pomme rôtie au miel, compotée façon tatin, sablé, glace vanille et noisette
Honey roasted apple, compote like a tatin, short pasty and vanilla ice cream

ou

Mi-choco caramel au beurre salé
Chocolate-toffee mousse and toffee ice-cream

ou

Madeleines tièdes au miel, sorbet au fromage blanc
Warm honey flavoured cakes (madeleines), fresh cheese sorbet

RESERVERBOOK A TABLE

Catégories: Autre

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