47 avenue du Maréchal Foch 69006 Lyon  04 78 89 55 19  Du lundi au vendredi, midi & soir

Menu Fête des Lumières 2019

Le M Restaurant sera ouvert exceptionnellement le samedi 7 décembre au soir, à l’occasion de la Fête des Lumières qui se déroulera du 5 au 8 décembre 2019.
Nous proposons deux services le soir, à 19h et 21h, avec un menu à 39€/personne, entrée, plat et dessert au choix :

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Entrées / Starters

Œuf au plat, jambon à la truffe et mimolette, compotée de légumes racines, mouillette et bouillon de poule
Fried egg, truffles flavored ham and mimolette cheese, vegetables compote, bread sticks, chicken stock

Ou / Or

Effilochée de volaille à l’estragon, mousseline de champignons, foie gras, sablé et noisettes
Slices of poultry and tarragon, creamed mushrooms, foie gras, pastry and hazelnut

Ou / Or

Crémeux pomme de terre, saumon en gravelax et en rillettes, condiments aux œufs de hareng et crème d’échalote
Creamy potato, gravlax salmon and rillettes, herring roe and shallot cream

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Plats / Main Courses

Noix de Saint Jacques rôties, risotto à la betterave, chips et betterave confite, jus légèrement beurré (sup 3 €)
Roasted scallops, beetroot risotto, beetroot chips and confit, butter juice (sup 3 €)

Ou / Or

Dos de cabillaud cuit vapeur, légumes d’hiver cuit fondant, bisque de poissons et croûtons de rouille
Steemed cod, vegetables, fish soup, rouille sauceand crouton
Ou / Or

Suprême de volaille poché et rôti, potimarron rôti, mousseux châtaigne et jus de volaille
Poached and roasted poultry supreme, roasted pumpkin, chestnut cream and poultry juice

Ou / Or

Choux farci à la queue de bœuf et foie gras, consommé de bœuf et toast de moelle
Stuffed cabbage with beef and foie gras, beef consommé and bone marrow toast

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Desserts / Desserts

Poêlée de mandarines, sablé chocolat, sorbet chocolat et mousse mascarpone à l’orange
Pan fryed mandarin, chocolate shortbread and chocolate sorbet, mascarpone mousse and orange

Ou / Or

Mi-choco caramel au beurre salé
Chocate-toffee mousse and toffee ice-crea

Ou / Or

Madeleines tièdes au miel, sorbet au fromage blanc
Warm honey flavoured cakes (madeleines), fresh cheese sorbet

RESERVER – BOOK A TABLE

Catégories: Autre

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