Menus Groupes

Aux mois d'octobre et novembre, nous vous proposons au choix :


Le menu du marché à 37€ par personne incluant
Une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi les plats ci-après 

Entrée
Pressé de lapin et céleri rave, salade de carottes, orange, noix et estragon.
Ou
Velouté de panais, pommes de terre et curry ; pommes vertes, noix torréfiées et charolais.

Plat

Magret de canard rôti rosé, endives et échalotes caramélisées, pleurotes rôtis, noisettes et jus au Porto.
Ou
Dos de lieu en croute d’herbes fraiches, lentilles vertes du Puy, dés de jambon cru, légumes d’automne et fumet de poisson légèrement crémé.

Dessert

Madeleines tièdes au miel, sorbet fromage blanc.
Ou
Pressé de pommes caramélisées, Calvados, crème fraîche et amandes torréfiées.

Le menu gastronome à 48€ par personne incluant
Une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi les plats ci-après

Entrée 

Truite de mer fumée, fenouil, orange, vinaigrette aux agrumes, radis noir et crème au raifort.
Pâté en croûte de cochon et volaille fermière, pistaches cèpes, oignons grelots rôtis et noix.

Plat

Dos de maigre cuit doucement à la vapeur, cèleri rave, pomme Granny Smith, salicorne, Pak Choï, aneth et noisettes.
OU
Contre-filet de boeuf poêlé, paleron confit, navets et pommes rôtis, pickles de navet et jus corsé au poivre.

Dessert

Coque chocolat, griottes et crème vanille comme une Forêt Noire et glace chocolat.
OU
Ananas rôti, crème mascarpone, meringue, menthe et sorbet au yaourt.

Nous vous proposons une assiette de fromages à 7.50€ par personne.

Chaque menu peut être complété, si vous le souhaitez, par un forfait boissons à 19€ par personne qui comprend :

-un apéritif maison

-les vins (vin blanc et/ou vin rouge - une bouteille pour 3 personnes)

-les eaux Fresh (1 bouteille pour 2 personnes)

-le café/thé.

Si vous souhaitez du champagne en apéritif, comptez un supplément de 5€ par personne.

Ou un forfait boissons à 32 € par personne qui comprend :
-une coupe de champagne
-du vin blanc type Mercurey et/ou du vin rouge type Cornas (1 bouteille pour 3 personnes)
-les eaux Fresh (1 bouteille pour 2 personnes)
-le café/thé.

Nous pouvons également vous proposer des bouchées apéritives avec un supplément de 9€ par personne (4 bouchées par personne) - exemple :

-toast foie gras

-saumon gravelax

-tapenade

-sacristain au parmesan